永和老爹特製辣椒醬
將朝天椒洗淨去蒂，攤開晾乾完全沒水分
切好的朝天椒跟大蒜
（由於朝天椒真的很辣，切完後手一遇熱水，可能會脹痛個三天哦！也不能碰臉，一碰到臉臉也會辣辣的ㄛ！ ）
將大蒜放入鍋中一直攪拌不能停ㄛ
再將切好的朝天椒放入鍋中
也要一直攪拌
又香又辣的永和特製辣椒醬完成了
辣椒有活化胃腸蠕動，增進食慾，促進新陳代謝，有暖身抗酸化的作用。夏天吃，可增進食慾，冬天吃有暖身的效果。但不要吃太多喔 !
永和老爹滷味的辣椒醬用法很多唷〜
可以沾東西像滷味，水餃（吃火鍋時最好用了）
涼拌時也可以加一點
炒菜時可以當生辣椒使用
吃牛肉面，涼拌麵加一點很香ㄛ
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