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傳統滷味
天氣漸漸涼了，滷牛肉、豬肉、雞、鴨、豆干類等熟食成了下口的美味小菜，雖然現在年輕人喜歡油炸的，相較起來如果傳統滷味按照傳統做法那是更健康的了。
傳統滷味的優點:
祖傳的料方加上一鍋老湯造就了多少美食的傳奇，那料方更像可口可樂的配方一樣，給人带來神一樣的迷。也就是這個迷，使料方中各種辛香料的不同比例，加上傳統的滷法讓原料的香味更加突出，更加濃郁！
傳統滷味的滷料中不外乎八角、桂皮、丁香、花椒、小茴香、白豆蔻、草果、荜柭、甘松、白芷、香叶、百里香、多香果、山奈（沙姜）、香茅草、排草、肉豆蔻、甘草、薑、冰糖、蜂蜜、陈皮、肉桂、辣椒、胡椒、、葱、麵醬、黄醬、鹽等等。這些香料的作用是除腥，增香，添色，保健和一定的防腐作用。
雖然是普通的香料，但是要把它們良好的組合起來却並不是件容易的事情，比例不够恰當會讓
製造出的產品有這樣或那樣的怪味道，讓人覺得不是很愉快，良好的組方（秘方）就會讓商家有了個自的獨特口味。
這就是傳統滷味的神奇所在。
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