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滷牛肉營養分析
牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近人體需要。牛肉中大量的亮氨酸、異亮氨酸和缬氨酸等，能幫助人體產生熱量，给肌肉提供能量，促進身体組織的修復。吃牛肉可以增加肌力，保持活力，是最佳肉類食物。同時牛肉含维生素B6、B12，以及鐵、鋅、鎂等多種有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。
※滷牛肉相關歷史故事
武松打虎的必吃菜
武松在路上行了幾日，來到陽谷縣，離縣城還遠。正是嚮午時候，武松走得肚中飢渴，望見前面有一家酒店，門前挑着一面旗，上頭寫着五個字：“三碗不過岡。”
武松走進店裡坐下，把哨棒靠在一邊，叫道：“主人家，快拿酒来吃。”只見店家拿了三只碗，一雙筷子，一盤熟菜，放在武松面前，滿滿倒了一碗酒。武松拿起碗来一飲而盡，叫道：“这酒真有氣力! 主人家，有飽肚的拿些来吃。”店家道：“只有滷牛肉。”武松道：“好的，切二三斤来。”店家切了二斤滷牛肉，裝了一大盤子，拿来放在武松面前；武松再倒了一碗酒，武松吃了道：“好酒!”
看到這熟悉的文字，大家都想起施耐庵的《水滸傳》，想起《武松景陽岡打虎》的中學課文。武松赤手空拳，打死猛虎，一方面是其豪放勇武、機敏智慧的體現，同時也離不開滷牛肉的功勞。😁😁😁
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